Koch / Köchin
Berufsbild
Voraussetzung: keine
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Tätigkeitsbeschreibung:
Köche und Köchin arbeiten in sämtlichen Betrieben mit Küche im gastronomischen Bereich. Dies können kleine Lokale, Kneipen, Restaurants oder Hotels sein. Sie planen und gestalten die Speisekarte mit und sind in der Lage die Gerichte in kürzester Zeit zielgruppengerecht zuzubereiten. Sie sind für den reibungslosen Ablauf zuständig, schälen die Kartoffeln, putzen und waschen das Gemüse und sind ebenso für die Sauberkeit in der Küche verantwortlich. Ebenfalls kann es Aufgabe sein, Wahrenbestellungen entgegen zu nehmen, diese auf Vollständigkeit zu prüfen und ebenso die Vorräte zu überwachen. Neben dem normalen Menu können auch mal größere Feste anfallen, so dass sie für Gäste ab 100 Personen kochen müssen. Köche arbeiten meistens in Schichtdiensten.
Gesundheit und Medizin